Quy trình sản xuất giống thủy sản có giá trị kinh tế

Hội đồng chỉ đạo xuất bản

Chủ tịch Hội đồng

TS. Nguyễn Thế Kỷ

Phó Chủ tịch Hội đồng

TS. Nguyễn Duy Hùng

Thành viên

TS. Nguyễn An Tiêm

TS. Khuất Duy Kim Hải

Nguyễn Vũ Thanh Hảo

Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn

Quy trình sản xuất giống thủy sản có giá trị kinh tế

NHà XUấT BảN CHíNH TRị

QUốC GIA - Sự THậT

NHà XUấT BảN

nông nghiệp Hà NộI - 2013

5

Lời nhà xuất bản

Sản xuất bền vững là mô hình ngành thủy sản đang

h−ớng tới nhằm bảo vệ nguồn tài nguyên thủy sản và

bảo đảm an toàn, chất l−ợng thủy sản.

Trong những năm qua, diện tích cũng nh− sản l−ợng

nuôi trồng thuỷ sản trên cả n−ớc liên tục tăng. Nhiều hộ

nuôi trồng thủy sản đã chuyển từ sử dụng thức ăn tự chế

sang thức ăn công nghiệp; từ dùng hóa chất, thuốc kháng

sinh sang dùng các chế phẩm sinh học cho hiệu quả cao,

đồng thời hạn chế « nhiễm môi tr−ờng, đảm bảo phát

triển bền vững; tăng c−ờng áp dụng khoa học kỹ thuật để

nâng cao năng suất, chất l−ợng và giá trị sản phẩm; áp

dụng các biện pháp thâm canh và mở rộng diện tích nuôi

những giống cá mới có giá trị kinh tế và hiệu quả cao;

chuyển đổi nuôi các giống cá truyền thống sang các giống

cá cho năng suất cao, có hiệu quả kinh tế, thích hợp

ph−ơng thức nuôi bán thâm canh và thâm canh; đầu t−

xây dùng và củng cố hạ tầng ao nuôi, hệ thống giao thông,

cấp thoát n−ớc… Nhiều hộ dân thoát nghèo, ổn định cuộc

sống nhờ mô hình nuôi cá giống, và v−ơn lên làm giàu.

Tuy nhiên, do thị tr−ờng thủy sản nguyên liệu không

ổn định nên ng−ời nuôi ch−a an tâm đầu t− sản xuất;

nhiều hộ dân ch−a quan tâm đến chất l−ợng con giống,

điều kiện sản xuất kinh doanh cũng ch−a bảo đảm

đúng quy định; từ đó gây hao hụt trong quá trình nuôi.

6

Trong khi đó, diện tích −ơng nuôi thủy sản ngày càng gia

tăng, dẫn đến cạnh tranh giữa các hộ nuôi và giảm giá

thành cá giống. Vì vậy, có những hộ nuôi thủy sản giống

tìm cách giữ đầu con bằng mọi giá nên đã lạm dụng

thuốc kháng sinh để phòng và điều trị bệnh trong quá

trình −ơng nuôi. Điều này dẫn đến hậu quả là chất l−ợng

thủy sản giống ngày càng giảm sót, đến khi nuôi th−ơng

phẩm khả năng mắc bệnh sẽ cao và khó điều trị hơn.

Để giúp ng−ời dân có kiến thức, ứng dụng khoa học

kỹ thuật vào nuôi trồng thuỷ sản đúng quy trình kỹ

thuật, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, có kỹ năng

kiểm tra chất l−ợng con giống, kiểm soát môi tr−ờng và

phòng trừ dịch bệnh, Nhà xuất bản Chính trị quốc gia -

Sự thật phối hợp với Nhà xuất bản Nông nghiệp xuất

bản cuốn sách Quy trình sản xuất giống thủy sản

có giá trị kinh tế.

Cuốn sách cung cấp các quy trình kỹ thuật sản xuất

giống cá; sinh sản nhân tạo; −ơng nuôi cá; nuôi th−ơng

phẩm một số loài thủy sản có giá trị kinh tế; h−ớng dẫn

kỹ thuật phòng, trị một số loại bệnh th−ờng gặp cho cá

giống và cá bố mẹ…

Do giới hạn về phạm vi, cuốn sách chỉ cung cấp quy

trình sản xuất giống của 9 đối t−ợng thủy sản có giá trị

kinh tế. Hy vọng quy trình sản xuất giống của các đối

t−ợng thủy sản khác sẽ đ−ợc giới thiệu trong các xuất

bản phẩm tiếp theo.

Xin giới thiệu cuốn sách với bạn đọc.

Tháng 11 năm 2013

Nhà xuất bản chính trị quốc gia - sự thật