11 Loại Thực Phẩm Bổ Dưỡng Chống Lão Suy Ở Người Cao Tuổi (Nguyễn Hữu Thăng)

https://thuviensach.vn

11 loại thực phốm bổ dưõng, chống lão suy ở ngưòi cao tuổi

NGÔ

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Ngô là loại lưong thực, thực phẩm giàu protein, lipit, vỉtamin B, vitamin E, vitamin A, phốtpho lipit và các nguyên tố vi lượng như kali, mangan, magiê, silic, caroten, canxi, sắt, đồng, kẽm... Hàm lượng axít linolic cao tới 60%. Thường xuyên ăn ngô sẽ giúp hạ cholesterol, phòng chửa xơ cứng động mạch, làm giảm hoặc xóa tàn nhang, vết nám trên da mặt người cao tuổi.

Phốtpho lipit

Đây là chất mà mỗi tế bào sống trong cơ thể người đều cần đến. Phần lớn màng tế bào có tác dụng điều tiết dinh dưỡng ra vào tế bào đều do chất này tạo ra. Kết cấu của chất này có tác dụng bảo vệ tế bào tránh được thương tỗn do oxy hóa. Thiếu phốtpho lipit, màng tế bào sẽ bị xơ cứng. Đồng thời, lóp màng vỏ xung quanh đại não vốn được tạo thành bỏi phốtpho lipỉt, tế bào cơ bắp củng như tế bào thần kinh cũng chứa nhiều axít amin thiết yếu. Phốtpho lipit vô cùng quan trọng đối với người cao tuổi, bởi tác dụng ngăn ngừa xơ cxing động mạch và các bệnh về tim mạch, tăng cường chức năng của não, hỗ

'Ó

https://thuviensach.vn

11 loại tíiực phẩm bổ dưỡng, chống lão suy ở ngưồi cao tuổi

trợ gan hấp thụ vitamin Bj và ruột hấp thụ vitamin A của nó. Chất này còn có tác dụng tăng cường thể lực, hồi phục tổn thưong của gan do uống rượu.

Người cao tuổi khi tuổi tác tăng lên, trí nhớ cũng dần giảm sút, thậm chí do tế bào não bị suy thoái ở người già còn xuất hiện chiing Alzheimer, suy giảm trí nhớ. Nhưng nếu được bổ sung phốtpho lipit là chất có công hiệu bổ não thì sẽ hỗ trợ rất nhiều cho tế bào não, tránh bị thoái hóa.

Vítamin A Vitamin A đóng vai trò quan trọng đối với sự sinh trưởng của tế bào và các tổ chiic mô, đặc biệt là các tổ chức mô có tốc độ chuyển hóa nhanh như ở da, niêm mạc, khoang miệng, đường tiêu hóa. Nếu tình trạng thiếu vitamin A kéo dài thì ngưòi cao tuổi rất dễ bị mù lòa, khô da, dễ bị nhiễm khuẩn, hấp thụ dinh dưỡng kém và cuối cùng là nguy hiểm đến tính mạng.

TÁC DỤNG ĐỔI VỚI sức KHỎE

Trong ngô tưol chứa nhiều vitamin E là loại vitamin có tác dụng thúc đẩy phân chia tế bào, làm chậm quá trình lão suy của tế bào, hạ thấp cholesterol trong máu, ngăn ngừa bệnh ở da giúp người cao tuối trẻ lâu, giảm thiếu tình trạng xơ cứng động mạch và thoái hóa chức năng của não. Qua nghiên cihi, người ta đã phát hiện, ăn nhiều ngô còn có the hạn chế ảnh hưởng phụ của thuốc chữa bệnh ung thư đối với cơ thể. Ngoài ra, chất cellulose trong ngô tươi còn có công hiệu nhuận tràng, chống táo bón và bệnh tri, giảm mắc bệnh đường ruột, phòng ngừa và điều trị ung thư trực tràng.

Ũ Phòng ngừa thoái hóa ở mắt Bệnh biến chiíng hoàng điểm (AMD) ở người cao tuối là chiíng bệnh do m ắt bị lão hóa gây ra, nặng sẽ khiến thị lực bị giảm sút. Chất ílavon có tác

https://thuviensach.vn

11 loại thực phẩm bổ dưdng, chống lão suy ở người cao tuổi

dụng phòng ngừa biến chiing hoàng điểm ở người cao tuổi. Kết quả nghiên cihi tại Học viện Y học Đại học Harvard củng nhiều trung tâm nghiên C IÍU khác ở Mỹ năm 1994 đã cùng cho kết quả lá, nếu cơ thể được hấp thụ nhiều Aavon sẽ hạ thấp tới 43% tỉ lệ biến chiúig hoàng điểm ở người cao tuổi. Vì vậy, ngô thực sự là loại lương thực, thực phẩm quý giá giúp người cao tuổi chống lão hóa mắt. Chất ílavon củng như caroten trong ngô nếu được đun nóng sẽ tăng hiệu quả hấp thụ.

Ũ Chống lão hóa

Một chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng của Mỹ gần đây đả giói thiệu 100 nguyên tố và họp chất có tác dụng chống lão hóa thì riêng trong ngô đã có 7 loại, bao gồm canxi, glutamin, vitamin, magiê, silic, vitamin E và axít béo không bão hòa.

^ Phòng ngừa chứng đãng trí ở người già Ngô chiia nhiều chất phốtpho lipit, có tác diạng rất tốt đối vói việc phòng ngừa chứng đãng trí ở người già. Phốtpho Upit có công hiệu đào thải cholesterol dư thừa trong cơ thể, đồng thời hỗ trợ hoạt động của thần kinh.

0 Hạ huyết áp

Một phát hiện y học ở Mỹ cho thấy, những nơi sử dụng ngô làm lương thực chủ yếu thì dân ở đó ít nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp. Trong xã hội …